TIRAMISU CAKE recipe – Cách làm bánh TIRAMISU – How to make TIRAMISU CAKE



(in ENG with subtitles) This video shares detailed tutorial on how to make the heavenly TIRAMISU CAKE. Visit my Pinterest for more inspirations and recipes:

INGREDIENTS

A. Hong Kong cotton sponge cake

4 egg yolks (18 – 20 gram/ yolk)
20 gram (1-1/2 Tbsp) caster/ superfine sugar
40 ml (3 Tbsp minus 1 tsp) milk
30 ml (2 Tbsp) vegetable oil
1/2 tsp vanilla extract
50 gram (1/2 cup minus 1-1/2 Tbsp) all purpose flour
50 gram (1/3 cup) corn starch

4 egg white (30 – 35 gram/ egg white)
a pinch salt
1/4 tsp cream of tartar
70 gram caster sugar (6Tbsp) – sifted

B. Coffee liquor syrup

40 ml (3 Tbsp minus 1 tsp) strong coffee (freshly brewed preferred_
20 ml (1-1/2 Tbsp) Rum
3 ml (1/2 tsp) vanilla extract
1 tsp caster sugar

C. Tiramisu cream

200 gram (7 oz.) Mascarpone cheese – at room temperature
70 gram (6 Tbsp) caster sugar – sifted
300 ml (1-1/4 C) whipping cream (35 – 40% fat) – cold
15 ml (1 Tbsp) Rum
5 ml (1 tsp) vanilla extract

* NOTE:
– Mascarpone cheese can be substitute with cream cheese, the Tiramisu cream will be a little bit salty but still tastes great.
– For more information on how to set baking time and baking temperature to get perfect sponge cake, please visit this link:
———–
Video có phụ đề tiếng Việt, các bạn bật CC để xem phụ đề nhé. Danh sách các nguyên liệu và hướng dẫn chi tiết có tại:
——
MUSIC: Darling Ranch – Jingle Punch

Nguồn: https://quocgianghiatu.org

Xem thêm bài viết khác: https://quocgianghiatu.org/meo-vat/


Article Categories:
Mẹo Vặt

Comments

  • Cho em hỏi mình dùng sữa gì v ạ

    cam dung dinh thi April 21, 2020 5:50 am Reply
  • Hello everybody,i have followed the recipe and please don’t follow this recipe because you guys will succeed😂😂the cake which I made was very delicious😋 Thank you so much 🙏🏻

    Ngân Nguyễn April 21, 2020 5:50 am Reply
  • Why don’t we use egg yolks to make cream like other recipes online?

    Duyen Nguyen April 21, 2020 5:50 am Reply
  • Nếu k có mascapone cream thì thay bằng gì ạ

    Bui Truong Chinh April 21, 2020 5:50 am Reply
  • I made this. It's so good!

    Jeanette Sagarsee April 21, 2020 5:50 am Reply
  • chị ơi e làm bánh này mà mang đi xa liệu kem có bị chảy ra k ạ? Và làm cách nào để khắc phục ạ?

    Thao Bui April 21, 2020 5:50 am Reply
  • Em có thể thay thế mascarpone bằng cream cheese được ko ạ

    An Nguyen April 21, 2020 5:50 am Reply
  • Chị Trang ơi, em có thể thay whipping cream bằng topping cream dc k ạ? Mong chị trả lời ạ. E cảm ơn chị nhiều.

    Shiho Miyano April 21, 2020 5:50 am Reply
  • Em dùng tinh dầu Rum thay cho rượu rum được không ạ?

    bigmoon bigmoon April 21, 2020 5:50 am Reply
  • Cho e hỏi muốn thêm gelatin vào thì có thể thêm ở bước nào vậy chị?

    Hồ Đông Viên April 21, 2020 5:50 am Reply
  • E k có rượu rum, em dùng rượu khác hay gì khác được k ạ

    Bé Dâu April 21, 2020 5:50 am Reply
  • Tried out your recipe lately. It was just perfect. Everyone loved it. Thank you for sharing!

    Elsa Luu April 21, 2020 5:50 am Reply
  • Chị ơi: khi mình bỏ bánh vào tủ lạnh thì mình bỏ vào ngăn mát hay ngăn đông lạnh vậy chị. Cảm ơn chị

    Trâm Nguyễn April 21, 2020 5:50 am Reply
  • chị ơi chị ở nước ngoài à

    Binh Pham April 21, 2020 5:50 am Reply
  • Chị nói giọng tiếng anh hay quá

    Huyen Nguyen April 21, 2020 5:50 am Reply
  • làm theo nhiệt độ của clip bánh bị nứt là sao ta

    HuyenHoa NguyenThi April 21, 2020 5:50 am Reply
  • I made this and it was WONDERFUL.

    Jeanette April 21, 2020 5:50 am Reply
  • 😘😘☺☺

    Bảo Hòa Lê April 21, 2020 5:50 am Reply
  • chị ơi mascarpone em để quên ở trong ngăn đá khoảng 3h rồi em để lại ở ngăn mát thì liệu có dùng được nữa không ạ?

    ashley nguyen April 21, 2020 5:50 am Reply
  • Chị ơi, 2 lần em làm theo công thức của chị. Phần bánh thì very good…nhưng còn phần kem thì khi e đánh marcapone vs whipping cream đều bị tách nước đoá chị. Lúc đầu e cứ nghĩ fai dùng heavy cream mới ko bị, nhưng ở việt nam mua heavy cream rất hiếm

    Rose Uyen Ng April 21, 2020 5:50 am Reply
  • Cho e hỏi là bánh gato Hồng Kông e làm bằng nồi cơm điện đc ko ạ

    Trân Nguyễn Phan Bảo April 21, 2020 5:50 am Reply
  • chị ơi! cái bánh này em để ra ngoài cỡ 3 đến 4 tiếng trong cái hộp đựng bánh có bị chảy kem không ạ?

    Ly Lê Kiều April 21, 2020 5:50 am Reply
  • Chào bạn! Mình rất rất rất mong nhận được phản hồi từ bạn, với công thức cốt bông lan hongkong ở trên clip này, mình làm được 3 lần, lần đầu mình làm bánh nở đẹp, bánh đạt, rất ngon; lần 2 bánh bị nứt, trong lòng vẫn còn nính, chưa chín hẳn; lần 3 bánh bị nứt, trong chưa chín, lấy ra bánh bị xẹp, mất cấu trúc… >< trong lò mình có đặt nhiệt kế lò, mình luôn giữ ổn định 150o, k biết sao nhiệt lại cao dẫn đến nứt mặt, mà mình cũng thấy lạ, bình thường ngta lần đầu hư, mấy lần sau sẽ đạt, còn mình lần đầu thì đạtx mấy lần sau thì hỏng @@

    Land Lala April 21, 2020 5:50 am Reply
  • chi oi ,hom nao chi lam banh key lime pie di

    huy nguyen April 21, 2020 5:50 am Reply
  • thế cacao rắc trên bánh là không ngọt hay có ngọt hả chị

    Hong Khanh Linh April 21, 2020 5:50 am Reply
  • Cho mình hỏi mình nướng cốt tiramisu (2 quả gà, 35g bột mì, 15g bbap, 3g bno, 5g matcha, 40g đường, 40g sữa, 40g dầu, theo cthuc là v nhưng bột mình mua nó bị hút nước nhiều, khi trộn bị khô, mình thêm 20g dầu và 20g sữa thì bột mới sệt như chuẩn) nhiệt độ, thời gian công thức mình học (180o 12' 2 lửa 3' lửa đáy), do lò mới nóng hơn lò cũ nên bị cháy mặt, mà bên trong chưa chín, sau 5 6 lần mình giảm nhiệt độ, tăng thời gian, và bây h mình đã hạ xuống 120o 19' 2 lửa, 3' lửa đáy, mà bên trong vẫn bị nính, chưa chín, bạn cho mình lời khuyên nha
    Cám ơn bạn!

    Land Lala April 21, 2020 5:50 am Reply
  • cám ơn chị rất nhiều vì đã chia sẻ rất tỉ mỉ và tạo nguồn cám hứng cho nhiều người mê làm bánh ttong đó có em !

    HUONG LE April 21, 2020 5:50 am Reply

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *