Cách làm Mochi bằng bột nếp thường || how to make Mochi daifuku from sweet rice flour



Mochi là loại bánh vừa bình dân, vừa sang trọng, khác nhau bởi các loại nhân bạn cho vào bánh, nó có thể là dừa, đậu xanh, đậu đỏ…hay kem, bánh bông lan dắt tiền…Hôm nay Việt An xin chia sẻ mọi người cách làm đơn giản nhất cũng như bí quyết của mình, hy vọng mọi người sẽ dễ dàng hơn trong việc chinh phục loại bánh khó tính này nha!
Mọi người nhớ đăng kí, like, share để mình có thêm động lực nhé! Chúc mọi người làm bánh thật thành công nè !

Xin chia sẻ công thức cùng mọi người đây ạ
– 400g nhân yêu thích (có thể tự làm hoặc mua sẵn cho tiện, nhân đậu đỏ, đậu trắng, dừa, mè, hạt sen), vo thành 10-12 viên.
– Vỏ bánh:
+ 150g bột nếp (glutinous rice)
+15g bột năng (taipioca starch)
+ 30g bột bắp (corn starch)
+ 300ml sữa tươi (milk)
+ 120g đường (sugar)
+ 5g -10g dầu ăn (cooking oil)
+ chút xíu muối (a pinch of salt)

Lưu ý:
Tỷ lệ sữa tươi và bột có thể thay đổi từ 1.5 – 1.6 tuỳ theo bột của bạn nhé!
Feel free to change sugar level based on your filling or your taste!

👉 Trộn tất cả lại, cho dầu vào sau cùng.
👉 Đem hấp 30-40ph tới khi bột trong hết, có thể thử bột trc khi bắc xuống.
👉 Nhồi bột hấp cho đều, để nguội bớt rồi cất tủ lạnh 2h, hoặc ngăn đá 45ph
👉 Rang bột bắp làm bột áo chừng 3-4ph cho an tâm, thực ra ko cần rang đâu ạ
👉 Giữ bột luôn lạnh khi làm bánh giúp bột đỡ dính tay rất nhiều, sau đó vo với nhân là xong ạ
Bánh có thể giữ đc 1-2 ngày trong hộp kín, trước măm lấy ra khỏi tủ lạnh (ngăn mát) 30ph cho bánh mềm lại. Nếu mọi người để ở ngoài cũng OK, nhưng nhân phải ngọt 1 chút và xào cho chín kĩ.

Nguồn: https://quocgianghiatu.org

Xem thêm bài viết khác: https://quocgianghiatu.org/meo-vat/


Article Categories:
Mẹo Vặt

Comments

  • Xin chia sẻ công thức cùng mọi người đây ạ
    – 400g nhân yêu thích (có thể tự làm hoặc mua sẵn cho tiện, nhân đậu đỏ, đậu trắng, dừa, mè, hạt sen), vo thành 10-12 viên.
    – Vỏ bánh:
    + 150g bột nếp (glutinous rice)
    +15g bột năng (taipioca starch)
    + 30g bột bắp (corn starch)
    + 300ml sữa tươi (milk)
    + 120g đường (sugar)
    + 5g -10g dầu ăn (cooking oil)
    + chút xíu muối (a pinch of salt)

    Lưu ý:
    Tỷ lệ sữa tươi và bột có thể thay đổi từ 1.5 – 1.6 tuỳ theo bột của bạn nhé!
    Feel free to change sugar level based on your filling or your taste!

    Việt An ở Sing April 28, 2020 8:23 am Reply
  • Mochi ngon quá

    Son Nguyen April 28, 2020 8:23 am Reply
  • Cj chỉ cách làm mochi anh đào đc ko ạ•w•

    ĐEN ĐEN April 28, 2020 8:23 am Reply
  • Góp y ban chút la lúc huong dan lam banh nen tat nhac nhe,on ao chang nghe dc j

    Van Nguyen April 28, 2020 8:23 am Reply
  • E nặn bánh xong rồi nó bị chảy ra mất hình dáng của bánh thì phải làm sao ạ

    Bi Nguyễn April 28, 2020 8:23 am Reply
  • Mochi 💙💚💛💖💖💜

    Thảo Phạm April 28, 2020 8:23 am Reply
  • Ngon lam, Minh rat thich banh nay!

    Journeys Channel April 28, 2020 8:23 am Reply
  • Mình đc cô cho nhiều mochi lắm cơ mà mk k biết ăn 😂😂

    Đường lên đỉnh Olympia April 28, 2020 8:23 am Reply
  • bánh làm xong bỏ vô tủ lạnh đc kh v ạ

    hien thuy April 28, 2020 8:23 am Reply
  • Nhìn bánh hấp dẫn quá,cảm ơn c đã chia sẻ, chia sẽ rất dễ hiểu

    Mẹ Tine Vlog April 28, 2020 8:23 am Reply
  • Chị cho e hỏi bột bắp rang lên làm bột áo có thể thay bằng bột nếp làm bánh dẻo được ko ạ ?

    Đình Sơn Phạm April 28, 2020 8:23 am Reply
  • Chị ơi bột này là bột nép sống hay chín rồi như bột làm bánh trung thu ạ

    Bi Nguyễn April 28, 2020 8:23 am Reply
  • bạn ơi k có bột bắp lm bột khác dc k

    Lia Nguyen April 28, 2020 8:23 am Reply
  • Bà Tân theo đây làm nè

    Thánh BnB April 28, 2020 8:23 am Reply
  • Không biết tại sao mình làm theo công thức mà bột dính quá không làm xấu không đẹp như bạn 😭

    my hoa April 28, 2020 8:23 am Reply
  • Nói nhỏ quá bật hết cỡ mới nghe được síu

    NOBI Phạm April 28, 2020 8:23 am Reply
  • Chị ơi bột nếp thường và bột nếp nhật làm bánh vị có khác nhau nhiều lắm ko ạ???

    Bonniebell Hạnh April 28, 2020 8:23 am Reply
  • Màu trang trí cho bánh tên gì bạn ơi, mua ở đâu có ah

    Linh Trúc April 28, 2020 8:23 am Reply
  • K có bột bắp thay bột năng dc k

    HẠNH STORE April 28, 2020 8:23 am Reply
  • Chị ơi, thay sữa không đường bằng sữa có đường rồi giảm lượng đường thêm ở vỏ bánh được không ạ

    Violet Wisteria April 28, 2020 8:23 am Reply
  • Bạn hướng dẫn dễ hiểu lắm, nhưng có thể sử dụng nhạc nền khác được không ạ? Nghe u ám quá, khiến video ít hấp dẫn

    Hieu Tran April 28, 2020 8:23 am Reply
  • Chị ơi s bột nếp của e nó to to á chị bột đó dùng đc kh ạ

    Như Tâm April 28, 2020 8:23 am Reply
  • M.n có thể dùng cơm đập ra cx nhé '-'

    ꧁ღL i l Ɏ K i m e ღ꧂ April 28, 2020 8:23 am Reply
  • Chị ơi, e k có lò vi sóng thì s ạ

    Lan Lê April 28, 2020 8:23 am Reply
  • Truong công thức có 15 g bột năng sao mình o thấy bạn dùng đến ạ ?

    Lee Lee April 28, 2020 8:23 am Reply
  • Chị ơi cái khúc 0:53 á chị lúc bỏ đường dầu ăn với muối vào là lúc đó mình bật bếp vừa nấu vừa khoáy hay sao á chị

    Thắng Trần April 28, 2020 8:23 am Reply
  • Cho em hỏi: nếu dùng lò nướng thì thế nào ạ?

    Ly Nguyễn April 28, 2020 8:23 am Reply
  • Em Lam on noi Cham mot chut , cam on

    Nancy Thu Nguyen April 28, 2020 8:23 am Reply
  • cho e hỏi hấp ntn c ơi, mình dùng lò vi sóng hoặc nồi chiên k dầu đc k ạ

    tra Phanphuong April 28, 2020 8:23 am Reply
  • Cảm ơn bạn đã chia sẻ cách làm bánh ngon …

    Nhi Nguyễn April 28, 2020 8:23 am Reply
  • Bánh mochi ngon quá. Vỏ bánh bạn làm nhìn rất dẻo và mịn. Màu sắc cũng rất vừa phải đúng kiểu mochi👍🏻👍🏻

    Dung Võ Vàm Cỏ - Cuộc sống Mỹ April 28, 2020 8:23 am Reply
  • Làm nhân khác được không nhỉ

    Dat Thanh April 28, 2020 8:23 am Reply
  • Bạn ơi mua các nước màu đaya ở đâu vậy b

    Thethu DINH April 28, 2020 8:23 am Reply
  • Làm mô chi khó quá chị ạ

    Thai Than April 28, 2020 8:23 am Reply
  • Không có bột nếp làm bằng bột mì được không ạ chị

    Manh Le April 28, 2020 8:23 am Reply
  • mochi mà k giã bằng cối thì k bao giờ dẻo và mịn như hàng xịn dc

    Khoảnh khắc One piece April 28, 2020 8:23 am Reply
  • Ngon quá khéo tay kinh khủng ♥️♥️

    làm đẹp hạnh korea April 28, 2020 8:23 am Reply

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *