Cách làm kem tươi từ sữa tươi



Cách làm kem tươi từ sữa tươi này rất hữu ích đối với những bạn khó tìm mua kem tươi hoặc những bạn muốn tìm một loại kem tươi ít béo cho món bánh của mình. Kem này có thể được dùng để bắt kem trang trí bánh, cupcakes, có thể dùng làm topping cho đồ uống lạnh.
Nó cũng có thể dùng để trộn vào hỗn hợp mousse hay cheesecake thay kem tươi nhưng lúc này mình nên giảm lượng gelatin đi 1-2g để kem mềm và trộn vào hỗn hợp dễ dàng hơn.

Chú ý:

– Nếu kem không đông bạn nên kiểm tra lại chất lượng gelatin (độ bloom)

– Gelatin mùi hôi có thể ảnh hưởng đến chất lượng kem vì thế nên chọn loại gelatin có nguồn gốc rõ ràng
– Vani không bắt buộc nhưng nên có để gia tăng mùi vị cho kem
– Ta nên đánh “kem” từ lúc nguội trên đá lạnh (thay vì để kem lạnh) để đảm bảo “kem” bông đều và không bị lợn cợn

Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking

Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất:

Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon:

Nguồn: https://quocgianghiatu.org

Xem thêm bài viết khác: https://quocgianghiatu.org/meo-vat/


Article Categories:
Mẹo Vặt

Comments

  • Nãy em mới làm r chị ui. Thành công lắm lun . Em còn bỏ xíu sữa vào cho nó hơi lỏng lỏng rồi là machiatto cho trà sữa lun nè

    Ngọc Dung April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Mình ko có bột garatin , mình bỏ bột rau câu được ko ạ?

    Dieu Vo April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Chị ơi thay bột ngô bằng bột béo được không ạ

    Huyền Bùi April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Gelatin mih dug dạng lá thì lấy sao bạn

    Dung Tran April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Em làm thành công rồi ạ <3 cảm ơn chị đã chia sẻ ❤

    Hà Đặng April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Nếu dùng 5gr bột rau câu thì có bị đông lại khi đánh bông ko ad, và nếu dùng thì nên mua loại bột rau câu nào

    Lộc Dương quang April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Dùng🥛vinamilk bình thường được không ad

    Lộc Dương quang April 21, 2020 10:54 am Reply
  • chị ơi nếu em chỉ dùng 180 ml sữa thôi thì dùng bao nhiêu bột bắp và bao nhiêu gelatin ạ

    Chi Đinh Phương April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Chị ơi làm với ct này thì mình thu được bao nhiêu whipping vậy chị uiii. Em cần 300gram whipping cream để làm bánh ạ

    Tuyet Nhyy April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Muốn béo hơn thì cho chút bơ đun chảy vào đc em nhỉ?

    Huong Solnse April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Mình pha sữa bột nguyên kem thay sữa tươi được không ạ

    tran xuan April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Nếu không có gelatin thì có làm được không ạ. Cho em hỏi kem này dùng để làm kem trét bánh sinh nhật được không ạ? Em cảm ơn

    h t April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Chị ơi nếu dùng gelatin dạng lá thì dùng khoảng bao nhiêu lá thì được ạ?

    hường nguyễn April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Này mính dùng để thay thế wipping cream để làm cheese cake dc k chị

    dat tran April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Chị ơi nếu ko có gelatin thì có sao ko ạ

    Thảo my Võ April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Thay wipping trong công thức bánh mouse đc ko b

    Van Anh Tran Thi đáp April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Chị ơi em xl dạo gần đây em hỏi hơi nhiều nhưng mà chị ơi bột gelatin hoặc lá mua ở đâu v ạ,ko có đc ko chị,chứ em đi kiếm hoài ko thấy ạ,mong chị rep ❤❤

    Ngọc Huỳnh April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Chị ơi kem này dùng làm bánh sầu riêng có đc ko ạ

    Miumiu mai April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Nếu đun xong sữa, em k đánh bông lên mà cất tủ lạnh luôn. Đến khi nào dùng ms lấy ra thì sữa có đánh bông lên dc k ạ?

    Hanh Tran Phuong Diem April 21, 2020 10:54 am Reply
  • dùng sữa vinamilk đc k ah

    nhat linh April 21, 2020 10:54 am Reply
  • có thể thay thế bột gelatin=bột làm thạch đc ko ah

    nhat linh April 21, 2020 10:54 am Reply
  • chị ơi em thay bột ngô bằng bột bắp được ko ạ

    hường nguyễn April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Không có bột ngô thì sao chị

    Thành Đạt April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Em đã thử và thành công lắm chị ạ. Cảm ơn chị nhiều! Chị cho em hỏi nếu dùng sữa có đường thì có được không ạ?

    Tiên Kiều April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Chị j ơi,chị j à.Gelatin mua ở đâu ạ?
    Cái cách đánh bông lòng trắng trứng e xem r ạ,like lun r nx thành công rùi ạ

    NGA BÍCH April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Thay bằng gelatin thì dùng bnhiêu gram ạ

    Lián Yang April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Ko dùng bột bắp có thành công ko ạ

    mũ rơm April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Đánh bằng tay có bông k ạ

    Mai Lan April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Chị ơi cho bao nhiêu đường là đủ ạ?

    Garam Ne April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Gelatin là bột rau cau phải ko mọi người

    Dung Tran April 21, 2020 10:54 am Reply
  • E làm như công thức. Nhưng đang đánh thì nó đông thành thạch luôn ạ. K biết bị gì nữa c

    Dung Vũ April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Chị ơi cho e hỏi sữa tươi e dùng hộp sữa tươi vinamik đc k ạ??

    M&A channel April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Bạn ơi kem này đánh bông lên mình cho bơ nhạt vào đánh thành kem bơ trang trí bánh đc ko

    Hà Trương April 21, 2020 10:54 am Reply
  • C ơi cho em hỏi mình thay gelatin bằng bột aga aga đc k ah

    Yến Trang Nguyễn Vũ April 21, 2020 10:54 am Reply
  • C ơi e k có gelatin thì có cách khác k ạ mong c trả lời

    FC Soái Nhi April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Chị ơi, e hông có lá gelatin thì có thể thay bằng gì đc hông ạ

    Thị Xuân Nguyễn April 21, 2020 10:54 am Reply
  • gelatin mua ở đâu vậy chị

    Linh Đoàn Khánh April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Của e lúc vừa nấu tắt bếp đi là nó đặc lại là đc hay sao ạ

    Anh Kim April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Hay wa

    Nguyễn Sad April 21, 2020 10:54 am Reply
  • suoi tuoi ko duong dc ko

    BLACKPINK April 21, 2020 10:54 am Reply
  • chị ơi nếu dùng lá gelatin thì dùng mấy lá ạ

    Gia Linh Mai April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Nếu không có gelatin thì thay thế bằng gì khác không chị

    Ngọc Huyền Huỳnh April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Bột ngô thay bột năng được không ạ

    Anh Phi April 21, 2020 10:54 am Reply
  • chị ơi thay bằng sữa tươi vinamilk đc k ạ?

    Ngọc Đỗ April 21, 2020 10:54 am Reply
  • gelatin có cần thiết k ạ

    nguyệt ánh April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Chị ơi lá gelatin thì cho hẳn vào luôn ạ có phải ngâm qua nước hay gì k ạ?

    Phạm Linh April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Sữa trên bếp là đun sôi hả ad ơi

    ly đinh hà April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Bột ngô là bột bắp hả chị

    Pham Nhoc April 21, 2020 10:54 am Reply
  • Kem tươi này có thể dùng để làm tỉamisu ko b

    vu thaoldxh April 21, 2020 10:54 am Reply
  • K có bột ngô thì được k chị chỉ dùng gelatin+ sữa+ đường thì có thành công k ạ

    bangbang han April 21, 2020 10:54 am Reply

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *